簡単ドレッシングdeタコのカルパッチョ&鰯の梅酢煮

 川添酢造さんのオリジナルレシピ *

川添酢造さんの「あいがも純米酢」「酢らり 西海うめ」を使ったレシピです。

どちらのレシピも簡単においしく作れてしまうので、ぜひチャレンジしてみてくださいね♪

 

簡単ドレッシングdeタコのカルパッチョ

 

調理時間:20分

材料(2人分)
たこの刺身 10切程度
ミニトマト 適量
水菜 適量
赤玉ねぎ 適量
海藻 適量
ドレッシング
 ★あいがも純米酢 大さじ2
 ★オリーブオイル 大さじ4
 ★塩 小さじ1/3
 ★ブラックペッパー 適量

 作り方 

1 ★のドレッシングの材料を全部合わせてよく混ぜる。

2 野菜は食べやすい大きさに切り、海藻は水気を切っておく。

3 お皿に2とたこの刺身を盛り付ける。

4 でよく混ぜたドレッシングを適量かけて出来上がり♪

 

▼レシピはこちらから

ココがポイント

冷蔵庫にあるお野菜やお好きな海藻を使って、自由にアレンジができますよ♪

 

使っているのはこれ!

川添酢造 あいがも農法純米酢

(左)100ml 300円(税込324円) 詳しくはこちら>>>
(右)300ml 650円(税込702円) 詳しくはこちら>>>

 

 

鰯の梅酢煮

調理時間:30分

材料(2人分)
4尾
★酢らり西海うめ 50ml
★醤油 50ml
★酒 50ml
★梅干 2個
生姜の千切り 適量

 

 作り方 

1 鰯は頭を落として腹を出してよく洗い、鱗を取る。

2 鍋に★を全部入れて中火にかけて煮立たせる。

3 2に鰯を入れて15分ほどじっくり煮る。

4 器に取り出し、千切り生姜を添える。

出来上がり♪

 

▼レシピはこちらから


 

ココがポイント

サンマやキビナゴでも美味しくできます。煮立たせてから入れること、梅の力を借りることが、生臭みを消すポイントです♪

 

使っているのはこれ!

川添酢造 酢らり 西海うめ 200ml 800円(税込864円) 
詳しくはこちら>>>

レシピはこの方…

川添酢造・久保桂奈さん

お酢生活研究家。幼い頃から酢屋で働く祖父母や両親を見て育ち、自然とお酢の世界に入る。 お酢料理教室、お味噌作り教室を通して、食の大切さを伝える活動中。
NBC長崎放送「Pintレシピ」出演中。


▼川添酢造さんが発行している酢屋新聞最新号!ぜひご覧ください。

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スタッフ 平口:川添酢造さんのお酢は無農薬のお米づくりからこだわって作られています。安心で安全な純米酢を使って、みなさんもいろんなアレンジに挑戦してみてくださいね!今日から酢生活♪

 

 

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