藤田チェリー豆総本店 ラッキー黒蜜きなこ豆 85g

 

2020年新発売!!国産きなこを香ばしく煎り、黒蜜と揚げたそら豆を混ぜ合わせました。黒蜜ときなこの風味豊かな味わいをお楽しみください。

「藤田チェリー豆総本店」さんは、島原にある創業100年を越える老舗菓子店です。
長崎、島原のお土産として、とてもメジャーな「ラッキーチェリー豆」の製造をされています。

島原は、国立公園雲仙を背後に持ち、有明海に面する『松平七万石』の城下町。
日本名水百選にも選ばれている島原湧水群(しまばらゆうすいぐん)の湧水をふんだんに使用し、美味しいお菓子を作られています。

その島原の湧水を使って作らている、チェリー豆「ラッキー黒蜜きなこ豆」をご紹介します。

雲仙山麓から湧き出る清らかな湧水に、厳選された良質のそら豆を夏場は一晩、冬場は二晩ゆっくりと浸し、湧水のミネラルをふんだんに染込ませていきます。長年こだわり続ける植物性の油でカラリと揚げ、フライビンズになります。

大きな鍋に砂糖・生姜・水飴・湧水をゆっくりと丁寧に混ぜ合わせながら火にかけ、漕ぐように混ぜて煮詰め合わせていくと、舌ざわりのとても滑らかな「飴」の出来上がりです。

煮詰め合わせた大きな鍋の火を止め、飴にフライビンズをからめて・・・。
豆の形を崩さず、まんべんなく飴を合わせて、チェリー豆は出来ていきます。

充分に飴のからまったチェリー豆をバラと呼ばれる大ザルにあげ、1つ1つ手でしっかりと確認し、仕上げへ。
この工程はスタッフの方が一粒一粒、まごころを込めて確認されています。

この地道な作業こそ、味と品質を維持できる「藤田チェリー豆総本店」作り手さんの秘訣です。

 

スタッフ ハルコ:「ラッキー豆」のかわいいパッケージ◎ちょっとしたお礼やお土産にもおススメです🎁

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原材料名:そら豆、植物油、砂糖、黒糖、きな粉、水飴
内容量:85g
賞味期限:90日以上の商品を発送
保存方法:直射日光、高温多湿を避け常温保存
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