藤井からすみ店 長崎県産俵物からすみスライスS 5枚

 

 

歴史が産んだながさきのからすみ
料理や酒肴に最適のお手頃アイテムです。

日本三大珍味として古くから酒の肴や、茶料理として珍重されてきた「からすみ」。手間暇かけて作られるからすみは、舌にさわらずねっとりとした後引く美味しさです。

遙かエジプト・ギリシャからシルクロードを通じて伝わり、今では日本の伝統食材の一つ。

藤井からすみ店さんは、そんな「からすみ」の美味しさを、今に伝えられています。

からすみの原材料はボラの卵巣。藤井からすみ店さんの「からすみ」は、西彼杵半島の漁師から仕入れた大きなボラを使用されています。
長崎産塩をボラに合わせてブレンドし、塩漬け。
他にはない厚みのため乾燥が難しく、芯が固まるまでに要する時間は大きさにもよりますが3~6週間ほどかかります。

1枚1枚スライスされ、食べやすいと大好評の「長崎県産俵物からすみスライスS」です。
そのままでも十分美味しいですが、表面を軽く炙ると風味・香りが出てより美味しくお召し上がりいただけます。

<長崎俵物について>
長崎俵物(たわらもの)の歴史は古く、十七世紀末の元禄時代にさかのぼります。
その頃の長崎港は国内外の物流拠点として栄え、“俵”に詰めて出荷された海産物は「長崎俵物」と称され、好評を博しました。
とくに干したアワビやナマコ、フカヒレは「俵物三品」として珍重されました。これにちなんで復活されたのが、「長崎俵物」。
厳格な品質基準を充たしたもののみに与えられた、現代の長崎を代表する逸品です。

スタッフ 平口:ねっとり濃厚な風味がたまりません!
お料理やお酒のつまみにも♪

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原材料名:ぼらの卵巣(長崎県産)、食塩
内容量:5枚
賞味期限:90日以上の商品を発送
保存方法:直射日光を避け常温で保存
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