料亭ならではの美味しさを気軽に楽しんでもらえるように
無添加手作りのポン酢です。
長崎市中町にて1978年に創業された割烹としさんは、2009年料理製造のノウハウを活かした長崎の「ゆうこう」や「ざぼん」を使った調味料等の製造販売をスタートされました。
ざぼんは長崎に伝来後、九州各地で伝統的に栽培されていますが、ゆうこうは長崎でのみ自生する稀少な柑橘類です。
試行錯誤を繰り返した後、それぞれポン酢にして店頭で提供したところ、お客様から好評を得ることができ、商品化されました。
素材にとことんこだわった手作りのポン酢などを販売されています。
「長崎ポン酢 龍の泪 ゆうこう」最大の特徴は、一般的に使われる砂糖やみりんを一切使用せず、長崎の伝統柑橘類「ゆうこう」の甘味と酸味で長期熟成で作り上げた無添加手作りのポン酢です。
厳選した材料である昆布と鰹節をふんだんに使用し、長崎で永年愛され続けている長崎のもののみを使用しています。
このポン酢の最大の特徴である特別な手法による“長期熟成”により、まろやかさと旨みが引き出されています。
「ゆうこう」の効能について。
・果肉・果皮・種子に、血液中と肝臓の中性脂肪濃度を低下させる効果がある。
・果肉に血液中のコレステロールを下げる効果がある。
・果肉・果皮・種子に老化の進行やガンの発生に関係している活性酸素の生成を抑制する働きがある。
お浸し、焼き魚、鍋、おろしポン酢など、和食によく合うポン酢です◎
スタッフ おた：様々な受賞歴を誇る「長崎ポン酢 龍の泪 ゆうこう」。
砂糖やみりんを一切使用していないポン酢を、ぜひ一度ご賞味ください！
【受賞歴】
2013,2015年 国際味覚審査機構(iTQi)最高『3つ星』受賞
2016-2017年 国際味覚審査機構(iTQi)『2つ星』受賞
2013-2019年 長崎県認証農産加工品「長崎四季畑」認証
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原材料名：醸造酢、うす口醤油、清酒、ゆうこう果汁(長崎県産)、かつお節、昆布、(一部に小麦、大豆を含む)
内容量：180ml
賞味期限：90日以上の商品を発送
保存方法：直射日光を避け冷暗所で保存(開栓後要冷蔵)
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【お中元】もらって嬉しい！長崎の調味料詰め合わせセット
三ツ星お米マイスターのご主人が選んだ、長崎県産こしひかりの無洗米や 人気の五島うどんなど長崎の美味しい味をセットにしました♪ なかなか会えない時だからこそ、大切な人へ想いを込めて贈りたい。 夏のご挨拶とともに、ご家庭で味わえる長崎の味をバラエティ豊かにご用意しました。 つやつやもちもち！長崎県産こしひかりの無洗米や、五島列島の美しい海の恵みをたっぷり受けた自然塩。 本醸造丸大豆を使用した超特選しょうゆ、柑橘「ゆうこう」を使ったドレッシングなど、食卓を彩る美味しいものが盛りだくさん！ 人気の４人前の五島うど ...
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お買いモノ 調味料
2020/10/12
割烹とし 長崎柑橘ゆうこうハニー 180ml
国産のハチミツと長崎のゆうこう2玉分の果汁を贅沢に使用した 5倍濃縮のゆうこうシロップ！ 長崎市中町にて1978年に創業された割烹としさんは、2009年料理製造のノウハウを活かした長崎の「ゆうこう」や「ざぼん」を使った調味料等の製造販売をスタートされました。 ざぼんは長崎に伝来後、九州各地で伝統的に栽培されていますが、ゆうこうは長崎でのみ自生する稀少な柑橘類です。 試行錯誤を繰り返した後、それぞれポン酢にして店頭で提供したところ、お客様から好評を得ることができ、商品化されました。素材にとこと ...
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お買いモノ 調味料
2020/8/18
割烹とし めんつゆ(かつお風味) 200ml
料亭ならではの美味しさを気軽に楽しんでもらえるように かつお風味を効かせた「めんつゆ」です。 長崎市中町にて1978年に創業された割烹としさんは、2009年料理製造のノウハウを活かした長崎の「ゆうこう」や「ざぼん」を使った調味料等の製造販売をスタートされました。 ざぼんは長崎に伝来後、九州各地で伝統的に栽培されていますが、ゆうこうは長崎でのみ自生する稀少な柑橘類です。 試行錯誤を繰り返した後、それぞれポン酢にして店頭で提供したところ、お客様から好評を得ることができ、商品化されました。 素材に ...
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お買いモノ 調味料
2020/6/16
割烹とし 長崎柑橘ゆうこうドレッシング 200ml
ミシュランの星を持つシェフ達により3年がかりで作り上げた 他に類を見ないワールドスタンダードなドレッシングです。 長崎市中町にて1978年に創業された割烹としさんは、2009年料理製造のノウハウを活かした長崎の「ゆうこう」や「ざぼん」を使った調味料等の製造販売をスタートされました。 ざぼんは長崎に伝来後、九州各地で伝統的に栽培されていますが、ゆうこうは長崎でのみ自生する稀少な柑橘類です。 試行錯誤を繰り返した後、それぞれポン酢にして店頭で提供したところ、お客様から好評を得ること ...
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お買いモノ 調味料
2020/5/27
割烹とし 長崎ポン酢 龍の泪 ざぼん 180ml
料亭ならではの美味しさを気軽に楽しんでもらえるように 無添加手作りのポン酢です。 長崎市中町にて1978年に創業された割烹としさんは、2009年料理製造のノウハウを活かした長崎の「ゆうこう」や「ざぼん」を使った調味料等の製造販売をスタートされました。 ざぼんは長崎に伝来後、九州各地で伝統的に栽培されていますが、ゆうこうは長崎でのみ自生する稀少な柑橘類です。 試行錯誤を繰り返した後、それぞれポン酢にして店頭で提供したところ、お客様から好評を得ることができ、商品化されました。 素材にとことんこだ ...
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